Une bonne limonade!

En ce début de mois, il est maintenant temps d’aller cueillir les fruits du sumac vinaigrier et de faire avec les enfants une délicieuse limonade! Oui oui... une limonade sans citron! Cette limonade est une ancienne boisson que les canadiens appelaient autrefois "Sumacade". Les fruits du sumac vinaigrier sont de petits fruits poilus qui goûtent le citron. On vous invite à aller cueillir les fruits avec vos enfants lors d’une promenade. Vous aurez besoin d’une dizaine de cocottes de vinaigrier. Il est important de ne pas prendre les fruits sur le même arbre et surtout, on vous invite à remercier la nature pour ces merveilleux dons.

Voici la recette pour votre limonade :

• Dans un grand récipient, couvrez à peine d’eau vos cocottes.

• Avec les mains, les enfants peuvent les égrainer grossièrement et ensuite, il faut remuer pendant 1 à 2 minutes.

• Vous pouvez laisser macérer environ 15 à 30 minutes ou selon l’acidité que vous voulez.

• Il faut filtrer la préparation avec un linge à vaisselle ou une taie d’oreiller.

• Enfin, il faut ajouter de l’eau pour diluer le concentré ainsi que du sucre (on aime bien le sirop d’érable) et ce, au goût.

Source : livre cueillir la forêt de Gérald Le Gal et Ariane Le Gal.